Abalone (Paua) dans l’eau, au soleil, au sel ?

Abalone (Paua) et le sel

RéponseNous ne la donnons pas.

Les autres réponses de cette page sortent d’un champ normalisé de la fiche. Pour le sel, ce champ n’existe pas : la fiche ne le renseigne nulle part. Nous pourrions le déduire — du contact avec l’eau, de la dureté, de la porosité — mais déduire, ici, c’est inventer. Voici seulement ce que la fiche dit, et ce qu’elle ne dit pas.

• Le sel comme méthode

  Sa fiche ne le retient pas

  Constat sur les méthodes que la fiche énumère. Le vocabulaire prévoit « sel » et « eau salée » : leur absence est une absence réelle, pas un oubli de lecture. Elle ne vaut pas interdiction pour autant.

• Le sel dans ses précautions

  Sa fiche n’en parle pas

  Le mot n’apparaît pas dans ses précautions. Une fiche muette n’autorise rien : elle est muette.

Précautions — texte intégral de la fiche Abalone (Paua)

Matière ORGANIQUE (nacre = carbonate de calcium + protéines) : tendre et fragile. Craint les ACIDES, les SOLVANTS, la CHALEUR, les parfums, cosmétiques et produits ménagers, qui ternissent et dissolvent la nacre. Éviter l'immersion prolongée et les ultrasons ; pas d'élixir par immersion. Nettoyer à sec ou chiffon doux à peine humide.

matière organique fragile ; jamais d'élixir par immersion ; tenir à l'écart des acides, parfums, cosmétiques et chaleur ; aucune contre-indication d'usage traditionnel connue

Pourquoi le sel manque à l’appel : sur les 342 fiches, aucune ne retient le sel ni l’eau salée comme méthode de purification ou de rechargement. Le sel est pourtant la méthode la plus répandue ailleurs. Nous ne comblons pas cet écart par une consigne de notre cru — ce que les fiches disent du sel est repris en détail sur la page Entretien.